طريقة عمل صينية الرقاق

المكونات:



عجين الرقاق (كلاج)
1 كوب مرق لحم
500 جم لحمة مفرومة
2 بصل كبير 5
ملاعق كبيرة زيت 1
ملعقة كبيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2 ملعقة صغيرة كمون
1/2 ملعقة صغيرة قرفة




طريقة التحضير:


-
يفرم البصل فرما ناعما ويقلب بمقدار 3 ملاعق زيت ثم تضاف اللحمة ويقلب
جيدا إلي أن تنضج اللحمة ثم يضاف الملح والبهارات ويقلب الجميع ويترك
ليبرد.
- ادهني الصينية بالزيت ثم توضع أربع طبقات من العجينة الرقيقة
ثم توضع الحشوة ثم توضع فوقها 4 رقائق الواحدة تلو الأخرى وتدهن كل رقاقة
بالزيت.
- توضع الصينية بالفرن حتى يصبح لونها ذهبي فاتح , ثم يضاف
مقدار 1 كوب من مرق اللحم وتغطي قليلا ثم تقطع وتقدم الصينية ساخنة , من
الممكن تقطيع العجينة وتوضع في طبق التقديم